PHO BO 비프 스파이스 믹스(베트남 쌀국수 육수용)-228g
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제품성분
스타아니스(베트남) 20%, 캐러웨이(터어키) 20%, 커리앤더(터어키) 20%, 큐민(터어키) 10%
클로브(마다가스카르) 20%, 정제염(국산) 10% 등
제품특징
맛있는 쌀국수용 육수 스프입니다..
한봉지로 50인분의 쌀국수를 만들 수 있으며 다양한 향신료로 맛을 낸 제품이기에
보다 더 베트남 식에 가까운 쌀국수 전용 스프입니다..
** 사용방법 **
1. 쇠고기 양지는 찬물에 2시간 가량 담가 핏물을 제거합니다.
2. 냄비 10갤론에 약 27L(냄비의 7부) 정도의 물을 채우고 핏물을 제거한 쇠고기
양지를 넣고 2시간 정도 더 푹 끓입니다.
3. 냄비에 다시 물을 8부정도 채웁니다.
4. 양파와 통생강은 브라운 톤으로 구워준 후 망에 담아 준비합니다.
5. 물이 끓으면 야채망에 , 대파, 소금, 비프스파이스믹스를 넣고 약 50분간 더 끓입니다.
중간중간에 망 주머니를 짜주어 스파이스 향을 고루 내어 줍니다.